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暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

カキピカタ

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うつわ:みのる窯 青萩足付長皿(既完売品)

その他のメニュー:里芋と高野豆腐のたいたん・湯豆腐・納豆・黒米ごはん

とうもんメモ:今期最後のカキかも。
簡単にピカタで。

# by reikonmail | 2008-03-04 10:56 | ウチごはん
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春野菜と鶏の蒸しサラダ

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うつわ:みのる窯 粉引鉄絵大鉢(未発売)

その他のメニュー:カブの葉とじゃこのおひたし・湯豆腐・玄米ごはん

とうもんメモ:最近のヒットメニュー。
オリーブオイルににんにくとタカノツメを加え塩コショウしておいた鶏手羽元を焼き色がつくまで焼きほんのり色がついたら野菜をいれる。この日はカブとブロッコリーとカリフラワー。
野菜をいれたらコップ1杯の水をいれ蒸し煮に。
野菜がいろよく出来上がったら煮汁をからめるのに全体をよく和えて。
これ、蒸し野菜をいろんな種類のキノコ類でしてもおいしい。是非分厚い鍋か土鍋で。

# by reikonmail | 2008-03-03 10:39 | ウチごはん
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高野豆腐のたいたん

高野豆腐のたいたん_e0130536_10103331.jpg
うつわ:みのる窯 貝紋玉縁中皿(既完売品)

その他のメニュー:キクナサラダ・昨日のキンピラ・黒米ごはん

とうもんメモ:最近高野豆腐に凝っている。
何気にルクルーゼで炊いてみたら、今までより、ビックリするくらい柔らかくておいしかった。
やっぱり「鍋」なのね…というかんじ。きっと土鍋でもおいしいに違いない。
普通はしいたけなんだろうけど、お恥ずかしながらしいたけ嫌いなのでぶなピーで。
でもやっぱり母が作るおいしい「味」とはちょっと違うんだよねー。今日から母がくるのでまた作ってもらおうっと。

# by reikonmail | 2008-02-29 10:13 | ウチごはん
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キクナサラダ

キクナサラダ_e0130536_109269.jpg
うつわ:左藤玲朗 セピア8寸皿

その他のメニュー:高野豆腐とえびのたいたん・昨日のキンピラ・黒米ごはん

とうもんメモ:超簡単でおいしい是非お試しあれ。
キクナ(春菊)の葉とカブを短冊にきったものを塩コショウと酢で和えておく。
そこに桜海老をごま油でカリカリに熱して炒めたものを油ごとジューっとかけて全体をよく混ぜる。カブは大根でもおいしそう。
他に白ネギなんかをいれてもよさそうだよねーと夫と話した簡単おいしいサラダでした。

# by reikonmail | 2008-02-28 10:13 | ウチごはん
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カキフライ

カキフライ_e0130536_10111069.jpg
うつわ:築山窯 灰釉ドラ鉢(既完売品)

その他のメニュー:湯豆腐・キンピラゴボウ・納豆・玄米ごはん

とうもんメモ:この季節、夫は「何か食べたい?」と聞くと必ず「カキ、カキ、うーん、カキフライ」という。もうそろそろこの夫の「カキフライ」と言いつづける季節も終りが近いので、どーんと大量にカキフライにしました。
パン粉をあまって冷凍していた玄米パンをパン粉にして使ったので、えらく「揚げ過ぎ」感のある仕上がりになりましたが、パン粉がもともと茶色いってことで・・・。

# by reikonmail | 2008-02-27 10:14 | ウチごはん
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