里芋と牛肉の煮物

うつわ：広川　絵麻（私物、入荷予定あり）

その他のメニュー：さつまいものキンピラ・大根葉と揚げに炒め煮・味噌汁（大根、ネギ）・ごはん

とうもんメモ：里芋をたくさんいただいたので牛肉と一緒に炊いてみました。
子供が（しめじ好き）食べやすいように、というか興味をひくためにしめじもいれましたよ～。
子供の気持ちをつなげるって結構大変。
気が乗るとモリモリ食べるんですがねぇ・・・。

（材料）
・里芋
・牛肉　250ｇ
・白ネギ　2本
・ごま油
・しめじ　1パック
・塩（里芋の下茹で用）
・テンサイ糖、酒、しょうゆ、だし汁

（作り方）
1．里芋は皮をむいて塩をまぶしてしばらくしてから下茹でする。
2．鍋にごま油を熱して白ネギを炒めてしめじをいためる。
3．1．をいれ上にお肉を広げて砂糖→酒→しょうゆをいれてだし汁をはる。
　　フタをしてコトコト。

（このうつわのココがスキ）
クラトコで出会った高知の太陽のような作家さん。
高知弁で一生懸命説明してくれ心揺さぶられるうつわでした。
広川さんのうつわは、この白いタイプと土灰が鉄釉か？というような黄土色の釉薬のうつわがあるのですが、よくよく聞いてみると、土も釉薬も焼き方もまったくおなじということ。
釉薬のかける回数によって、焼き分けていらっしゃるそうです。かなり感心しました。
とうもんでも早春ころにはご案内できるかと思います。お楽しみに♪

[アレルギー対応：卵除去]
特になし


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