瓜の鶏ミンチあんかけ

うつわ：高田志保　米色釉ボウル（更新予定）

その他のメニュー：鯵開き（干物）・キャベツとしじみの味噌汁・冷奴・ごはん

とうもんメモ：義父が大きな瓜（←冬瓜ではなくて）をもってきてくれました。
普通は漬物にでもするのでしょうが、あまり漬物を消費しない我が家は、冬瓜のノリで炊いていただきました。全然問題ないんですけどねぇ・・・、煮物に使っても。
大人はゴマラー油をかけて食べました。

（材料）
・瓜　大2/3個
・鶏ミンチ　200ｇ
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2
・みりん　大さじ1/2
・水溶き片栗粉　小さじ2を同量の水で溶いたもの
・だし汁　適量
・みょうが
・ごま油　大さじ1
・しょうが「　1片

（作り方）
1.瓜は皮をむいて種をとり、一口大に。
2.ごま油を熱してみじん切りにしたしょうがをいため、鶏ミンチをポロポロになるまでよく炒める。
3.2.に1.の瓜を加えて炒めあわせ、酒→みりん→醤油→ヒタヒタ量のだし汁をはって、コトコト。
4.仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、みょうがをちらす。

（このうつわのココが好き）
ようやく待っていた高田志保さんのボウルが納品されました。
もうちょっとで更新予定です。
この渋い「米色釉」という釉薬ですが、ボウルの底が花形にそがれていて、ちょっと「かわいい」アイテムになっています。どうぞお楽しみに♪

[アレルギー対応：卵・乳製品除去]
特になし

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瓜の鶏ミンチあんかけ by toumon