ランチ・ネバネバうどん（冷）

うつわ：岡崎 勉　化粧たわみ６寸鉢（既完売品）

とうもんメモ：夏の我が家の定番ランチです。
本当は納豆はひきわりにしたほうがおいしいかと。
夏は、本当に鎌田醤油のうどんつゆが大活躍。使えるだしだと思います。
うどんつゆがない場合は、だし汁まで全部食べるので「ぶっかけタイプ」のそうめんつゆをヒタヒタより気持ち少なめにはってください。

（材料）2人分
・冷凍うどん　3玉
・納豆　2パック
・オクラ　3本
・山芋　5ｃｍ程度
・鎌田しょうゆのうどんつゆ　適量

（作り方）
1.湯をわかし冷凍うどんをお湯に。ほぐれたらOK。氷水でしめる。
2.納豆はからしとつゆもいれてよく混ぜておく。
3.山芋はみじん切り。オクラは塩（分量外）で掃除し、額をそぎ、輪切り。
4.うつわに水切りしたうどんをのせ納豆・山芋・オクラをのせ、氷水で割っておいたうどんつゆをはる。
5.ぐるぐるまぜていただきまーす。

（このうつわのココがすき）
大好きな岡崎 勉さんのうつわ。最近うかがってないので、最近どんなものを作られているのかはちょっと不明。化粧のもはポットなど注文していますが、黒釉のものは、やはり土灰がとれなくなっているそうで、歩留まりが悪いのか、とうとう、作るのをやめるそうです。
というわけで「取り鉢」も「片口豆黒」も在庫なくなりしだい終了します。


[アレルギー対応：卵・乳製品除去]
特になし

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ランチ・ネバネバうどん（冷） by toumon