暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

瓜と厚揚げたいたん

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うつわ:高田志保 米色釉ボウル(次回更新予定)

その他のメニュー:鯵フライ・固豆腐トマトたべるラー油のっけ・黒米ごはん・朝食残りのモロヘイヤスープ

とうもんメモ:残った瓜でもう1品。
肉を使わないときは、オキアミなどをいれて少しだしをプラスしています。

(材料)
・瓜 大1/3本
・厚揚げ 1丁分
・オキアミ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・だし汁 適量
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2

(作り方)
1.お鍋にごま油を熱してオキアミが香りがたつまでよく炒める。
2.1.に皮をむいて種をとり乱切りした瓜をいれていためる。
3.3cm角くらいにきった厚揚げを加えてヒタヒタ量より少し少なめのだし汁→みりん→しょうゆをいれフタをしてコトコト。

(このうつわのココがすき)
高田志保さんのボウルもようやく次回くらいにご紹介できそうです。
とってもかわいい形にシックな米色釉。この高田志保テイストにすっかりはまっています。

[アレルギー対応:卵・乳製品除去]
特になし

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Cpicon 瓜と厚揚げたいたん by toumon





 豆腐大好き我が家の面々ですが、最近メニューにやたらと重ねて大豆製品がならぶのは
禾さんのご紹介
お取り寄せしたお豆腐セットが届いたから・・・。

どどーんと。3家族分。
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賞味期限が短いので、3家族とも、競うように豆腐づくし・・・。
おいしいお豆腐でした。
「また頼んでもらおうね。」がそれ以来合言葉に・・・。

月のとうふ
千葉県香取郡神崎町神崎本宿2055
場X 0478-70-1028

by reikonmail | 2010-07-16 10:08 | ウチごはん
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