かぼちゃのポタージュ（牛乳なし）

うつわ：広川絵麻　ボウル小・白

その他のメニュー：ピーマンとオキアミのおかか炒め・納豆・いんげんのそぼろナンプラー炒め・冷奴・黒米ごはん

とうもんメモ：冷たいかぼちゃのポタージュを食べたくてつくりました。
牛乳のかわりに豆乳でつくるとコクがあって、チキンコンソメなど市販のブイヨンを使わなくても結構おいしいですね！


（材料）
・かぼちゃ　1/8個
・玉ねぎ　キュープ1（これ）
・豆乳　カップ2～3
・水　カップ1
・塩　小さじ1/2

（作り方）
1.厚底鍋に皮をむいて乱切りにしたかぼちゃと塩を加えて弱火で蒸し煮にする。
2.1.にたまねぎのキュープと水を加えてさらに蒸し煮。
3.バーミックス（またはミキサー）でペースト状にして鍋にもどし豆乳で好みの濃度に。

（このうつわのココが好き）
去年の１１月から使用している広川絵麻さんのボウル。
使っていたら色など染みてくるのかな？色がついてくるのかな？などと思っていましたが、なんだか当初より白くなったような・・・気のせいでしょうか。
手にしっくりなじむ感じが大好きです。

[アレルギー対応：卵・乳製品除去]
特になし

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かぼちゃのポタージュ（牛乳なし） by toumon





今朝から
先日の梅WORK（こちら）でつけた梅干干し始めました。

３日３晩というけれど、どうでしょうか。
私が一番「干し」ですかねぇ・・・。