青唐辛子もろみとランチ丼
先日の梅WORKにて試食させていただき大変おいしかった禾さんに教えていただいた「青唐辛子もろみ」（レシピはこちら）
梅WORKにて試食させてもらったメンバーは全員はまって作っています。
探しても探しても「青唐辛子」なるものを発見できず
「青唐辛子ってしし唐とは違うよね？」
「違うよー」
「甘長唐辛子も違うよね。」
「それは違うやろ・・・」と
みなで激しく携帯メールしながらそれぞれ探したものの、まったく入手できず
結局青唐辛子も禾さんに買ってきてもらい、みんなで漬けました。
私は「玄米麹」のほうがプチプチしておいしいよっと禾さんに教えていただいたので、玄米麹でつけてみることに。
うちの場合の分量）
・青唐辛子 250ｇ
・玄米もろみ 250ｇ
・しょうゆ 250ｃｃ
漬けたのがこれ。
2週間余りたって、ようやく食べごろに。
昼ごはんに
炒めたひき肉と刻んだきゅうりをうどんにのってけて
ゆでたキャベツにのっけて
冷奴にのっけて
白ごはんにのっけて
あ～、おいしすぎる。
速攻なくなりそう。
来年は「青唐辛子を育てるところからがんばろう、なかなか売ってないしね」とメンバーで話していたら、夫は早速ネットでついでにハバネロなどいろんな唐辛子の種を購入していました。
気が早すぎる・・・。
家の裏の親戚の畑に「青唐辛子」発見。
「ここにあったかー」・・・。
