ランチ・いんげんの胡麻和えパスタ

うつわ：山本泰三　鉄錆8寸平皿

とうもんメモ：去年夏麺レシピに「子供たちの夏休みに助かりました。」とメールいただいたことから、気をよくして、今年も夏麺レシピばかりアップしたいなと思いつつ・・・
小麦を控え目に摂取しているので、なかなか麺類が少ないです。

いんげんの胡麻和えをベースにパスタをあえてみました。

（材料）　大人2人と3歳児1人分
・いんげん　1パック分くらい
・パスタ200ｇ強（250ｇだと多すぎた）
・練りゴマ　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2
・塩（茹で用）
・ゴマ　トッピング用　適量

（作り方）
1.たっぷりのお湯をわかして塩をいれパスタをゆでる。茹で上がり1分前に筋をとったいんげんを加える。
2.いんげんだけ冷水にとり、斜め細切りに。
3.ボウルに練りゴマとしょうゆをあわせ分離しないよう少しずつゆで汁を加えてペースト状に。
4.1.の湯を切ったパスタを3.のボウルにいれてよくあえる。インゲンもいれて和える。トッピングにゴマをふって。

（このうつわのココがすき）
がっつりお肉を焼いたときによく登場する泰三さんの鉄錆リム皿。
こんな風に水分少なめパスタのときもよく使います。
（ってうちの今日の量は多すぎですが・・・）

[アレルギー対応：卵・乳製品除去]
特になし

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いんげんの胡麻和えパスタ by toumon