ランチ・キャベツごはん

うつわ：山本泰三　鉄錆6寸鉢

とうもんメモ：ランチによくでるミンチ肉と野菜の丼。
今日はキャベツでカレー風味に。
義父の育てたキャベツが葉が分厚く、固めだったのですが、それゆえに、ゆでるとじゃがいものようにほっくりした甘みがあり、絶品でした。
なのでさっとゆでています。

（材料）
・キャベツ　適量
・豚ミンチ　200ｇ
・ネギ　2本
・クミンシード　小さじ1
・サラダ油　適量
・みりん　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1/2

（作り方）
1.キャベツは細切りにしてさっとゆでる。
2.鍋にサラダ油を熱してネギの白いところと豚ミンチよくいためる。
3.2.の油がでてきたところに、クミンをいれてよく炒め、みりん、しょうゆをいれて煮詰める。
4.キャベツと3.をあわせてごはんにのっける。ネギの青いところをちらす。

（このうつわのココが好き）
ゴロゴロ野菜シチューやランチの丼によく登場する泰三さんの6寸鉢。
この冬は入荷後即売でした。
でも、夏もトマトの色とよくはえていいんですよね。

[アレルギー対応：卵除去]
特になし

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キャベツごはん by toumon





　先日久しぶりに「とんかつ」をした。
もちろん卵アレルギーなので、米粉プラス水を溶いたものに、パン粉をつける。
というものだけれど。

子供はたいそう、感動したらしく
食後、らくがきちょうに、すぐにはしっていき
こんなのを書いていた。


とんかつ・・・・らしい。

その後、お母さんも。

お母さんの絵のときは、いつも「のり」みたいな髪の毛が乗っている。
本当にクセ毛で髪が多く、真っ黒な私の特徴をよくつかんでいるのである。