暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

カリフラワーとブロッコリーのフリット

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うつわ:高島大樹 白磁輪花皿(私物)

その他のメニュー:水菜と豚肉たいたん・湯豆腐・白菜味噌汁・玄米ごはん

とうもんメモ:カリフラワーとブロッコリーを使って、フリット。
子供の乳製品除去が解除されたので、今日は喜んで粉チーズ入りのフリットです。
米粉でつくりました。

(材料)
・カリフラワーとブロッコリー 各1/2個程度
・米粉と水 1:1くらいの分量
・a 粉チーズ 大さじ1
・a 塩 ひとつまみ
・a 黒コショウ 適量

(作り方)
1.カリフラワーとブロッコリーは小房にわけて水分をよく切っておく。
2.米粉と水を1:1くらいの分量であわせておき、aを混ぜよく混ぜてとかす。
3.カリフラワーとブロッコリーは軸をもって房のほうだけ浸かるよう2.をつけて揚げる。

(このうつわのココが好き)
昨年の今頃高島大樹さんの個展にて購入した白磁の輪花。
揚げ物のときによく登場。とっても気に入っている。

[アレルギー対応:卵除去]
特になし

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by reikonmail | 2011-03-28 09:54 | ウチごはん
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