新玉と鶏モモシチュー

うつわ：清岡幸道　青灰リムボウル中（次回更新予定）

その他のメニュー：スティックブロッコリーの白和え・里芋のバルサミコ和え・玄米ごはん

とうもんメモ：玉ねぎと鶏モモのベルギー風（?!）をお店で食べたときに、このうつわに盛ろうと密かに思い、注文したボウル。うつわが納品されて、喜んで早速新玉の季節なので作ってみました。

が、夫ダイエット中のため（←本当かよって感じですが）ビールを買い置きしていなくて、料理酒にて作ってみました。うーん、やっぱり和に寄りますね・・・、日本酒だと。

丸々野菜もOKでうれしい。
この中ボウル、かなり使えそうです。

※スープの色が茶色いのは、私がうっかりにんにくを焦がしてしまったから・・・だと思われます。

（材料）
・玉ねぎ　1～2個
・鶏モモ　2枚
・水　2カップ
・酒　1カップ
・塩　小さじ1/2
・コショウ　適量
・オリーブオイル　適量
・にんにく　1片

（作り方）
1.鶏モモに塩コショウをして適当な大きさにきる。
2.オリーブオイルを熱してみじん切りのにんにくをいため、1.の皮目から焼く。
3.玉ねぎの皮をむき芯でつながるようにして1/2または1/3くらいずつ切り、水、酒をいれて弱火でコトコト。
4.仕上げに塩で味を調節。

（このうつわのココが好き）
中華丼や麻婆丼、ロコモコ、ハヤシライスなんかにもよさそうなこの中ボウル。
ゴロゴロ野菜ポトフにも。
最近清岡幸道さんのうつわにはまっているなぁ・・・と思うとうもんです。
倉敷でも清岡幸道さんにお会いできてよかった。

[アレルギー対応：卵除去]
特になし

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新玉と鶏モモシチュー by toumon