暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

オクラ巻き巻きトマトソースかけ

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うつわ:宅間祐子 6寸皿(10角)

その他のメニュー:空芯菜炒め・冷奴・大根とあげの味噌汁・玄米ごはん

とうもんメモ:子供の大好きなオクラで。
最近お気に入りの豚肉巻き巻きトマトそーすかけバージョンです。
「肉巻き」かけるものと、野菜の組み合わせで広がるレシピだなぁ・・・。

(材料)
・オクラ 10本
・トマト 大2個
・豚バラ薄切り肉 250g
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・にんにくオリーブオイル 適量
・片栗粉 適量

(作り方)
1.オクラは塩(分量外)で掃除してヘタを切り落とし、えんぴつ削りのようにヘタの付け根のところをそいでおく。
2.豚肉を広げてオクラを1本ずつまいていく。
3.2.に軽く片栗粉をふっておき、にんにくオリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。
4.途中コロコロ転がしながら全面に火が通るようにやき、8割がた火が通ったら1.5cm角にきったトマトをいれる。
5.しょうゆもいれてフタをして弱火でコトコト。仕上げに塩で味を調整。

(このうつわのココが好き)
炒め物やちょっとしたソースのある料理にも対応してくれる宅間祐子さんの10角皿。
2枚ずつとか3枚とか、ご家族分の枚数を思われる数で買われることが多いうつわです。

[アレルギー対応:卵除去]
特になし


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Cpicon オクラ巻き巻きトマトソースかけ by toumon

by reikonmail | 2011-07-05 09:41 | ウチごはん
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