鳴門金時でさつまいものサラダ

うつわ：余宮 隆　刷毛目小鉢（既完売品）

その他のメニュー：ナスのトマト煮・冷奴・玄米ごはん

とうもんメモ：我が家で「さつまいもサラダ」といったら、これ。
さつまいものサワークリーム和えという名前でもいいんだろうけど・・・。
さつまいものクリームチーズ和えならよく聞きますが、酸味も加わって、私はクリームチーズよりサワークリームのほうが、断然さつまいもにあうように思う。

海塩を使って作りましたが、これ、クレージーソルトなどのハーブ塩を使ってもおいしいです。
一度冷蔵庫で冷やしてからどうぞ♪

（材料）
・鳴門金時さつまいも　2本
・サワークリーム　大さじ2
・海塩　小さじ1/2～1弱
・イタリアンパセリ（乾燥）　適量

（作り方）
1.さつまいもは乱切りにして水にさらし、アクをぬく。
2.底の厚い鍋にさつまいもをいれて、1ｃｍ程度水をいれて蒸し煮にする。
3.火が通ったら、鍋に少し水を残し加減に水をきり、塩をいれて鍋をよくふる。
4.熱いうちに3.にサワークリームをいれてよく鍋をふる。鍋の余熱でサワークリームをとかし、絡める。
5.お好みでパセリを。

（このうつわのココが好き）
大好きな余宮 隆さんの刷毛目。
次回入荷も「刷毛目」のお皿など入荷予定（納期は未定だけど）
毎回、同じアイテムでも全然違う表情をみせる余宮 隆さんのうつわ。楽しみです。

[アレルギー対応：卵除去]
特になし



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鳴門金時でさつまいものサラダ by toumon