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うつわや店主の日々ごはん

ホワイトアスパラのハニーマスタード和え

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うつわ:高島大樹 白釉楕円皿小(茶縁) 入荷予定アリ

その他のメニュー:一口揚げじゃがあんかけ・豚スペアリブ肉とゴボウ煮・味噌汁(にら・豆腐)・ごはん

とうもんメモ:香川はアスパラの産地なんだそうですが、なかなかホワイトアスパラが安価で売っているのは見当たらず、いつも見ているだけでしたが、手のでるお値段で売っていたので早速買ってみました。
缶詰以外のものを、食べるの初めてかも。

子供のお弁当にいれたら、不評で「つくしの大きいの、残したの・・・」といっていたので、笑ってしまいました。

ハニーマスタード和え、カリフラワーのときは、りんご酢で作ったのですが、最近買った新しい白ワインビネガーに「辛口」と書いていました。
「辛口?」と思いながら、購入したものの、りんご酢のときの同じレシピで作ったら「濃い!」というか、なんというか・・・確かに辛口。なので、はちみつを足しています。

(材料)
・ホワイトアスパラ 適量
・a 粒マスタード 小さじ1
・a はちみつ 小さじ2
・a オリーブオイル 大さじ1
・a 白ワインビネガー 小さじ1
・a 塩 小さじ1/3

(作り方)
1.aをあわせておき、茹でたホワイトアスパラを和える。

(このうつわのココが好き)
以前からある茶縁の高島大樹さんの白釉シリーズから楕円がでました。
大小とあります。これがすごく使いやすくて、毎朝のフルーツのときや取り皿にすごく重宝。
入荷予定です。


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Cpicon ホワイトアスパラのハニーマスタード和え by toumon

by reikonmail | 2012-04-17 10:15 | ウチごはん
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