暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

ナス味噌炒め

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うつわ:宅間祐子 6寸皿(10角)

その他のメニュー:ズッキーニサラダ・空豆の塩茹で・味噌汁(キャベツとアゲ)・ごはん

とうもんメモ:今期初ナスです。
ナスを素揚げして作りました。

(材料)
・ナス 3本
・豚ミンチ 200g
・しょうが 1片
・a 黒豆味噌 大さじ1
・a みりん 大さじ1
・a 酒 大さじ1
・a しょうゆ 大さじ1/2


(作り方)
1.ナスを縞々に皮をむき、食べやすい大きさにきってさっと素揚げする。
2.フライパンにサラダ油(分量外)を少しいれ、しょうがのみじん切りを炒め豚ミンチがポロポロになるまでいためる。
3.aをあわせておいたものを加えて、ナスを加えて混ぜる。

(このうつわのココが好き)
宅間祐子さんの使いやすい6寸皿。お皿自体は可憐なイメージなのですが、一人分ずつの炒め物など中華のおかずにピッタリの使い勝手。

[アレルギー対応:卵除去]
特になし

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Cpicon ナス味噌炒め by toumon

by reikonmail | 2012-05-14 13:11 | ウチごはん
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