暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

ロール白菜

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うつわ:大井寛史 黄釉6寸鉢(更新予定アリ)

その他のメニュー:青梗菜のおひたし・湯豆腐・ごはん

とうもんメモ:雑誌に載っていたロール白菜が私のロール白菜とは全然違うレシピなので作ってみた。
・・・とはいえ、本をふんふんと読んで、後は適当に作ったので、雑誌のレシピには、のっていなかった春雨まで入った。

あはは

このレシピ、もうちょっとちゃんと極めたい。

(材料)
・豚ミンチ 250g
・春雨 小袋1/2P
・a しょうゆ 小さじ1
・a 塩 小さじ1
・a ごま油 小さじ1
・a 酒 小さじ1
・長ネギ 2本
・乾燥しいたけ 7~8
・白菜 7~8枚
・だし汁 適量
・b しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1

(作り方)
1.白菜はゆでて、付け根の白いところはそいでおく。
2.豚ミンチにa と長ネギのみじん切り、茹でて適当な大きさにきった春雨をいれて混ぜる。
3.1の白菜に2.をつつんで鍋にいれ、ヒタヒタ量のだし汁、bをいれてフタをして弱火でコトコト。

(このうつわのココが好き)
大井寛史さんの黄釉の新シリーズ。煮物おかずや、こんな風にシチュー類にもよさそうな6寸鉢です。
楕円もよかったけれど、丸もいいなぁ・・・
他、4寸鉢、豆皿と丸いシリーズが入荷予定です。
どうぞお楽しみに♪

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特になし

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by reikonmail | 2013-02-19 12:00 | ウチごはん
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