コカブと鶏おから団子スープ
うつわ：
田中大喜 黒鉄釉深鉢
その他のメニュー：ブロッコリーちりめんナムル・人参とレーズンのサラダ・湯豆腐・ごはん
とうもんメモ：ジジ（義父）の畑のコカブを全部抜いてきて、ころころ小さいのがあったので、同じような形に鶏団子を作ってスープにしました。
量マシにおからをいれています。
（材料）
・コカブ 15個くらい
・a 鶏ミンチ 150ｇ
・a おから 150ｇ
・a 塩 小さじ1/3
・a 味噌 小さじ1
・a 白葱 1本
・a 酒 大さじ1
・だし汁 ヒタヒタ量
・ナンプラー 大さじ1
・酢 大さじ1/2
（作り方）
1.鍋にコカブとヒタヒタ量のだし汁といれて、火にかける。
2.沸いてきたら、a（白葱はみじん切り）を混ぜておいたものをスプーンですくって汁にいれる。
3.酒をいれて、フタをして弱火でコトコト。ナンプラーと酢で味付け。
4.大人だけたっぷり黒コショウを。
（このうつわのココが好き）
黒いうつわに白い食材は合いますね。クラムチャウダーなんかにもよさそうなサイズ形です。
[アレルギー対応：卵除去]
団子は卵なしで
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コカブと鶏おから団子スープ by toumon
