暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

モロヘイヤ餃子

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うつわ:林健二 青白磁長角皿(私物)

その他のメニュー:空芯菜と揚げの炒め煮・冷奴・ごはん

とうもんメモ:大好きなモロヘイヤで餃子。
つるんととろんとして、最高です。イタダキモノのカボスを絞っていただきました。
すだちかかぼすで是非食べて欲しいです。

(材料)
・モロヘイヤ 1袋分くらい
・鶏ミンチ 250g
・長ネギの白いところ 1本分
・a ごま油 小さじ1
・a 塩、しょうゆ 各小さじ1/2
・餃子の皮 30枚程度
・すだちかカボス お好みで

(作り方)
1.モロヘイヤは葉だけとり、さっとゆでて水分を絞りきざむ。
2.長ネギはみじん切りにし、1.と鶏ミンチと一緒によく混ぜる。
3.aを入れてよく混ぜて、餃子の皮で包み焼く。


(このうつわのココが好き)
定番ではなく、数点お送りいただいた林健二さんの少し高くなっている長方形のお皿。
最初みたときは、何に使おうか?!という感じでしたが、使ってみると、使いやすいこと。
子供のチャーハンなんかにも、ハンバーグと付け合せ!みたいなときにもピッタリ。
林健二さん宅では、揚げナスなどをもっているそう。
林健二さんのうつわは、どれも使ってみるとすごく使いやすく、我が家ではヘビーローテなうつわばかりです。


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特になし

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Cpicon モロヘイヤ餃子 by toumon

by reikonmail | 2013-09-11 10:51 | ウチごはん
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