ランチ：ナスミートパスタ

うつわ：WEG　7寸皿（チェリー）次回更新予定

とうもんメモ：現在野菜ストックはナスと鳴門金時さつまいもが大量。
しばらく、ナスも続きそう・・・

というわけで、今日のお昼ごはんは、ナスのミートパスタ。
この、トマトをいれる前の肉餡を半分残しておいたので、これで晩ごはんは、さつまいもコロッケにするつもり。

（材料）・・・肉餡は下記の量の1/2量を使いました。
・ショートパスタ　250ｇ
・ナス　大1～2個
・玉ねぎ　1個
・合挽きミンチ　300ｇ強
・人参　1本
・セロリ　1/2本
・ガーリックオリーブオイル　大さじ1
・トマト缶　1個
・トマトケチャップ　大さじ1
・バルサミコ酢　大さじ1/2
・塩　小さじ1/3
・粉チーズ　お好みで

（作り方）
1.ガーリックオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを炒める。
2.合挽きミンチを加え完全に火が通るまでいため、軽く塩（分量外）をしておく。
3.別鍋でオリーブオイルを熱して、角切りにしたナスを炒めて、火が通ったら2.を加える。
4.トマト缶を加えて煮込み、水分が減ってきたら、塩、トマトケチャップ、バルサミコ酢で味付け。
5.茹でておいたショートパスタとあえて、粉チーズをお好みで。

（このうつわのココが好き）
新しくご紹介するWEGシリーズ。作家さんものと雑貨の間のラインで、少しお手ごろ価格となっています。
美しい木目のチェリーでご案内します。次回更新予定。どうぞお楽しみに♪

[アレルギー対応：卵除去]
特になし