豚モモ肉とひよこ豆のシチュー

うつわ：山本泰三　ルリ釉7寸リム皿

その他のメニュー：カブとじゃこのナムル・キンピラゴボウ・カブの葉のふりかけ・ごはん

とうもんメモ：今日は台風の影響で朝から雨のこちら高松です。
温かいシチューがあると、ホッとする季節がやってきましたね。
今日は朝からシチューをシャトルシェフに仕込みました。

シャトルシェフがあると、お豆を前の日に仕込んでおいて、今日はお豆のシチューということが簡単にできて、本当に便利。今日も柔らかく炊けていました。

（材料）
・豚モモ塊肉　400ｇ程度
・じゃがいも　2個
・ひよこ豆　2カップ
・人参　1本
・塩　小さじ1
・水
・ガーリックオリーブオイル

（作り方）
1.豚肉は塊のまま、タコ糸でしばり、塩をすりこむ。
2.ガーリックオリーブオイルを熱した鍋で1.を焼き色がつくまで全面焼く。
3.お肉を取り出し、人参とじゃがいもを炒め、ひよこ豆と2.のお肉を鍋にもどして、ヒタヒタ量の水をいれて、コトコト煮込む。
4.仕上げに塩（分量外）で味を調整。豚肉をスライスする。

（このうつわのココが好き）
大好きな山本泰三のルリ釉のうつわです。
本当に見るたびに「大好きだな」と思ううつわ。光の加減で色が違いとても楽しいです。

[アレルギー対応：卵除去]
特になし



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