ポテトサラダ（ひよこ豆ペースト）

うつわ：左藤玲朗　オリーブフリット小鉢

その他のメニュー：牛肉とパプリカの煮込み・黒豆枝豆・味噌汁（えのき、大根）・ごはん

とうもんメモ：雑誌をみていて、ひよこ豆ペーストというのがあり、作ってみたくて作ってみたものの、最近パン食ではないので、パンに塗るわけでもなく・・・
マヨネーズがわりにポテトサラダを作ってみました。
子供はまだまだ卵アレルギーのため、マヨネーズを使えないので、こういうのがあると本当に重宝します。
ちなみに、ひよこ豆ペーストは（茹でたひよこ豆100ｇ、塩ひとつまみ、にんにく1個、オリーブオイル大さじ2、クミンシード適量」をフープロで混ぜただけです。

（材料）
・じゃがいも　3個
・プチトマト　5，6個
・きゅうり　1本
・ひよこ豆ペースト　適量

（作り方）
1.茹でて皮をむいて荒くつぶしたじゃがいもをひよこ豆ペーストで和える。
2．薄切りしたきゅうりと串切りしたトマトを加えて和える。
3.仕上げに塩で味を調整。

（このうつわのココが好き）
大好きな左藤玲朗さんのオリーブフリット。
ガラスだけど、秋冬でも出番が多いところが、このうつわの好きなところです。

[アレルギー対応：卵除去]
マヨネーズのかわりに、ひよこ豆ペースト使用



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