かぼちゃのスパイシートマト煮
うつわ:余宮 隆 カフェオレボウル(私物)
その他のメニュー:がんもとカブの葉の煮びたし・ブリ塩焼き・味噌汁(白菜・あげ)・ごはん
とうもんメモ:子供はさつまいもやかぼちゃが大好き。
そして、トマト煮も大好き。
クミンシードとコリアンダーシードでちょっとスパイシーにしましたが、子供も喜んで食べました。
普段のかぼちゃの煮物に飽きたときに是非。
(材料)
・かぼちゃ 1/2個
・ベーコン 2,3枚
・玉ねぎ 1/2個
・トマト水煮缶 1個
・ガーリックオリーブオイル 大さじ1
・チキンコンソメ 1個
・a コリアンダーシード、クミンシード 各小さじ1
・塩 お好みで
(作り方)
1.鍋にガーリックオリーブオイルを熱して、短冊に切ったベーコン、串切りにした玉ねぎを炒める。
2.食べやすい大きさに切ったかぼちゃも炒めて、aもいれて炒める。
3.トマトの水煮缶とチキンコンソメをいれてフタをしてコトコト。
4.仕上げに味をみて塩で調整。
(このうつわのココが好き)
今年の余宮 隆さんの個展にて購入したしのぎのカフェオレボウル。
煮物にも使いやすくて重宝しています。
[アレルギー対応:卵除去]
チキンコンソメは卵白の使用のないものを。
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かぼちゃのスパイシートマト煮 by toumon