暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

レンコン水餃子

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うつわ:みのる窯 粉引鉄絵大鉢(私物)

その他のメニュー:鳴門金時胡麻和え・湯豆腐・しろ菜のナムル・ごはん

とうもんメモ:何か雑誌のレシピにかわっている水餃子発見。
何がかわっているかというと、レンコンをピーラーで剥いているのを具に使っているところ。
早速、自己流にアレンジして(本通り作るのが苦手で)作ってみました。

(材料)
・レンコン 15cm強くらい
・長ネギ 10cmくらい
・a 豚ミンチ 200g
・a ごま油 大さじ1
・a しょうゆ 大さじ1.5
・a 塩 ひとつまみ
・餃子の皮 30枚

(作り方)
1.レンコンはピーラーで皮をむき酢水(分量外)に浸しておく。
2.1.のすいぶんを切ったものをザクザク包丁で3cm長さくらいにきり、みじん切りした長ネギとaをあわせる。
3.餃子の皮に2.をつつみ、茹でる。

(このうつわのココが好き)
30cmくらいある大鉢は、お客様の際や、こんなメニューのときにとっても便利。
大好きなうつわです。

[アレルギー対応:卵除去]
特になし

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by reikonmail | 2014-01-17 13:28 | ウチごはん
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