暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
うつわや店主の日々ごはん

ポテトとブロッコリーのハンバーグ

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とうもんメモ:前の日にせっかく買ってみたアレルギー用の「ノンエッグマヨネーズ風」(←520円もした。)を使って今まで子供に食べさせられなかったマヨネーズメニューに挑戦どばかりに意気込んで柔らかく炊いたブロッコリーをたくさんいれたポテトサラダを作りすぎてしまい、今日はこれにコロッケの具にと炒めてあったあん(玉ねぎと豚ミンチとしめじを炒め味噌と醤油で甘辛く味付けしたもの)を混ぜて、小麦粉がわりにホワイトソルガム(小麦粉の代替品)という穀物の粉をつけて焼いてみました。とってもおいしく、子供も喜んで食べていた。最近、子供は「ラップに包まれたおにぎり(大人サイズ)」というのが大好きらしい。結構笑えます。そんなこんなであまりごはんはとりあえずラップでおにぎりです。木工のうつわは新しい作家さんのサクラのお皿。なめこの味噌汁は谷口晃啓さんのイス灰しのぎカップ。しめじととりモモをおだしと大根おろしたっぷりで炊いて梅干で味をつけたのは高島大樹さんの白釉星型小鉢。やっぱり小さい器が好きなとうもんです。

by reikonmail | 2009-02-01 23:07 | ウチランチ
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