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  <title>うつわや店主の日々ごはん</title>
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    <title>「うつわや店主の日々ごはん」Instagramへ</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>未分類</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[このたび、WEB SHOPをリニューアルしました。　⇒「暮らすうつわとうもん」こちらからそれにともない、長年綴っておりましたこちらのブログはインスタグラムで綴っていくこととしました。
こちらから 　@utsuwa_hibi_gohan
フォローしていただけるとうれしいです。
長年こちらのブログをご覧いただきありがとうございました。
今後とも宜しくお願いいたします。


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    <title>すなっぷえんどうとじゃこの和え物</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：Awabi ware　四方小鉢（アイボリーマット）
とうもんメモ：野菜をゆでて好きなオイルと塩で和えるだけ・・・というようなおかずが基本的に好きです。そのときの塩は岩塩を使っています。その時々で一緒に和えるものもオキアミにしたり、おじゃこにしたり。今日は「えごまオイル」とピンク色のハワイの岩塩で。
（材料）・スナップえんどう　1袋・オキアミまたはちりめんじゃこ　大さじ1程度・胡麻油ま...]]></content>
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    <title>水菜と厚揚げのたいたん</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：平岡仁　粉引リム皿M
とうもんメモ：夫の大好きな水菜のはりはり。たいていお揚げか厚揚げで作ります。動物性のものがないおかずになるので、胡麻油でちょっとのオキアミかちりめんじゃこで炒めてから作ると、すごくコクが出るような気がします。今日はオキアミで。
（材料）・水菜　1束・厚揚げ　1パック・オキアミまたはちりめんじゃこ　大さじ1程度・胡麻油　適量・テンサイ糖　小さじ1・しょうゆ　小さじ...]]></content>
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    <title>春菊とクルミのサラダ</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：及川静香　磁土スープ皿


とうもんメモ：生まれ育った関西では「菊菜」と呼んでいましたが、全国的には「春菊というらしい」ということを大人になって知りました。
これも生で食べるのが大好きな野菜のひとつ。一度春菊を種から植えたことがあって、その間引き菜がおいしいこと！ほとんど、間引き菜として生で食べてしまったといっても過言ではありません。
生のままちりめんじゃこやオキアミなどとあわせて塩...]]></content>
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    <title>海老のアボガト和え</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

<left>とうもんメモ：外食等で出されない限り、ほとんど家でアボガトを食べないのですが、このうつわをみた瞬間、きっとこれだろう！と思って久しぶりにアボカドを。
クラッカーとかにのせて食べてもおいしいだろうし、パスタに絡めてもいけそう。薄味で作ってますので、お好みで味を調節してください。</left><left>
</left>
<left>（材料）</left>
<left>・海老　6...]]></content>
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    <title>切干大根とハムのサラダ</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[
うつわ：林健二　白磁小鉢
その他のメニュー：アスパラ肉巻き・バルサミコしょうゆレンコン・ほうれん草胡麻和え・味噌汁（キャベツ、揚げ）・麦入りごはん
とうもんメモ：産直でおいしそうな切干大根を見つけたので、サラダに。子供は炊いた切り干し大根煮より、サラダのほうが好きなようなので、我が家の場合、サラダのほうが多いかな。今日はハムと合えましたが、かにカマで作るのもうちの子は好きみたいです。欲をい...]]></content>
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    <title>プチトマトのキヌアのサラダ</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：西郷匡史　モール角反り小鉢（次回更新予定）

とうもんメモ：友達に教えてもらってからよく作るキヌアを使った和え物おかず。
今日はプチトマトですが、夏はきゅうりの角切りやコーンなどもいれてあわせています。煮豆なんかをいれてもおいしいですね！
今日は酢をバルサミコ酢を使いましたが、りんご酢＋はちみつ　でつくるときもあります。トマトとあうので少し甘みがあるほうがおいしいような気がします。好...]]></content>
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    <title>きゅうりのタイ風ぱりぱり</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：水谷和音　変形小皿（灰）
その他のメニュー：すずきのムニエル・小松菜とちくわのピーナツ和え・冷奴・味噌汁（わかめ、たまねぎ）・とうもろこしごはん
とうもんメモ：友達のインスタグラムに上げられたお弁当おかずに縞々にかわいい感じに皮を剥かれた↑のようなきゅうりのおかずを発見し、早速、何がはいっているか聞いてみたところ「ナンプラー、レモン汁、ゴマ油、ゴマ　以上」とのこと。全部材料があったの...]]></content>
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    <title>キャベツのぱりぱり</title>
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    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：阿部春弥　黄磁木瓜小皿（私物）

その他のメニュー：揚げナスの鶏そぼろあんかけ・小松菜と豚肉のたいたん・トマトとひじきのナムル・冷奴・味噌汁（キャベツとわかめ）・ごはん


とうもんメモ：このところ私と子供のお気に入りメニュー。レシピというほどのものはなく、ザクザクきったキャベツに塩と胡麻油（またはオリーブオイル）をしてオキアミを混ぜ一晩重石をしておいたもの。
昨日はごま油でしました...]]></content>
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    <title>番外編：さくらんぼゼリー</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[うつわ：水谷和音　変形小皿（ルリ）
とうもんメモ：番外編。おやつ。自分のための覚書です。毎年家の裏の親戚の木のさくらんぼ。採っていいよーとお声がかかったら喜び勇んで採ります。たくさん採るので、食べきれずジャムにしたりしていましたが、今年はゼリーにしてみました。
初日こそ「さくらんぼ、すっぱっ！」と周りの甘さとの比較に思ったものですが、浸透圧の加減か翌日から、全体がほんのり甘くなってとてもよい...]]></content>
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    <title>ひよこ豆とプチトマトのサラダ</title>
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    <dc:subject>ウチごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

うつわ：山本泰三　黄粉引リム小鉢

その他のメニュー：鰯のパン粉焼き・春菊ナムル・冷奴・味噌汁（わかめ、ふしめん）・空豆ごはん


とうもんメモ：豆類が大好きです。
乾物の豆は1袋まるまるいっきにゆでて、いろんな料理に変化し2，3日かけていただきます。
今回は、熱々はこのサラダに。残った量の2/3は塩麹に漬けておいた鶏モモ肉とスープに。そして最後の1/3は友達に教えてもらったフムスなるも...]]></content>
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    <title>春菊のナムル</title>
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    <content type="html"><![CDATA[

うつわ：高島大樹（私物、入荷予定はありません）


その他のメニュー：鰯のパン粉焼き・ひよこ豆とプチトマトのサラダ・冷奴・味噌汁（わかめ、ふしめん）・空豆ごはん


とうもんメモ：久しぶりの更新となってしまいました。
すみません。
おいしそうな春菊を見つけたので、生でサラダにするのも大好きなのですが、今日はゆでてナムル風に。
韓国のりをつかってみました。おいしい胡麻油とおいしいお塩があれ...]]></content>
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    <title>里芋のトマト煮</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[うつわ：水谷和音　縞輪花4寸鉢（次回更新予定）

その他のメニュー：お揚げの餃子・ブロッコリーのツナ和え・ちりめん山椒・味噌汁（大根、わかめ）・ごはん


とうもんメモ：休日に知人のおうちに伺ったら、たくさんお野菜をいただきました。
まずは里芋。里芋は下処理があり、結構そのつど料理すると面倒なので、いっきに大鍋でゆでて、いろんな形に加工し、冷凍保存したりします。
こちらは、一口サイズに加工し...]]></content>
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    <title>レンコンのクリームチーズ和え</title>
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    <author><name>reikonmail</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[うつわ：松村英治　焼締4寸半段皿（次回更新予定）
その他のメニュー：コカブとベーコンのスープ・大根カツ・ひじき煮・ごはん
とうもんメモ：久しぶりの投稿になります。すみません。レンコンがとにかく大好きです。特にこちらでは、徳島がレンコンの産地なので、新鮮な徳島レンコンが手に入りやすく、常に冷蔵庫にある状態です。徳島レンコン、本当においしいですよね。また、喉にもよいようなので、常に食べるのはきっ...]]></content>
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    <title>鮭南蛮</title>
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    <content type="html"><![CDATA[うつわ：阿部春弥　白磁陽刻牡丹唐草文5寸皿（次回更新予定）

その他のメニュー：キンピラレンコン・カブの葉のおひたし・納豆・味噌汁（えのき、空芯菜・高野豆腐）・ごはん


とうもんメモ：実家の母の得意メニュー。
1年生になるまで、子供のアレルギーに「鮭」があったため、ずっと控えていたが、解禁になってから、彼女は鮭が大好きになって、鮭ホイル焼きにしてやったり、サーモンカツレツを作ったりといろん...]]></content>
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