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ランチ・ズッキーニとじゃこのチャーハン

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うつわ:山本泰三 黄粉引7寸浅鉢

とうもんメモ:最近2歳になったばかりの娘の自己主張が激しくなってきて、口を開いたら「だっこして!」か「いやよ、いやよ、い・や・よー!」のどちらかで少々てこずっております。
と、手抜きランチの理由にはなりませんが、とりあえずのランチチャーハンです。

ズッキーニはごま油やおジャコとも相性よくて本当に使える野菜ですね!

(材料)
・ごはん
・ズッキーニ 1本
・じゃこ 1パック弱
・トマト 1個
・ごま油
・薄口しょうゆ

(作り方)
1.ごま油よく熱してじゃこを「ちょと多いかなー」というくらいいためる。
2.ズッキーニは皮をしましまにむいて角切りに。1.に加える。
3.2.にごはんをいれてパラパラになるまでよくいためる。
4.味付けは薄口しょうゆにて小さじ1くらいで十分。(じゃこの塩味があるので)
5.うつわにもってから、トッピングに種をとって角切りにしたトマトをたくさん。

※トマトの酸味とじゃこの塩味のよく効いたチャーハンの組み合わせがおいしかったです。

(このうつわのココがスキ)
とりあえず思考回路が麻痺してくると、このうつわに手がのびる・・・というくらいどんなときにも用途を選ばない使い勝手のいい形です。
煮魚もOKだし・・・。


[アレルギー対応:小麦、卵]
特になし


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白花豆と豚肉のスープ

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うつわ:山本泰三 黄粉引7寸浅鉢

その他のメニュー:ひじき煮・菊菜の胡麻和え・ごはん

とうもんメモ:この手の豆たっぷりスープが大好きでうちでよく登場します。
豚モモブロックは塩コショウして紐でしばり全面をにんにくと一緒にこんがり焼いておく。
たまねぎ串切りをよくいため、お肉、ゆでておいた白花豆をくわえてチキンスープをいれてシャトルシェフでつくりました。シャトルシェフは本当にコトコト炊いたらおいしいようなメニューがガス代節約でおいしくできますね!仕上げに塩コショウで味付け。

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