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蒸し鶏(きゅうりたっぷり)

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うつわ:私物 アンティーク染付け

その他のメニュー:ナスと豚肉のゴマ煮・冷奴・ごはん

とうもんメモ:暑くって暑くって手間をかけずにおいしくごはんを食べることを考える日々。
できるだけ「火」を使う(←って我が家はIHだけど)時間が短くなるように考えちゃいますよね、こんなに暑いと・・・。
そして、野菜はいただきものの大量のきゅうり、ナス、ピーマン。
これをおいしく消費することにこのところない知恵を絞っております(は~)
とはいえ、いただけるということはなんとありがたいことか。

今日はきゅうりをなんといっても3,4本消費しちゃいました。

(材料)
・鶏モモ肉 2枚
・塩コショウ 適量
・酒 大さじ1
・きゅうり 3~4本
・市販のゴマダレ お好みで

(作り方)
1.きゅうりは細切りにして氷水にひたしてパリッとさせておく。
2.鶏モモは皮目にフォークで穴をたくさんあけて塩コショウ、酒をふってしばらくおいておく。
3.耐熱皿にいれた鶏モモをお湯をたっぷりいれた蒸篭にて10分強蒸す。

(このうつわのココが好き)
母の実家にて代々使用している染付けのお皿。
実はアンティークのうつわや古着もそうですが、全然心惹かれるものがないのですが、代々先祖が使っていたと思うと、大事にせねばと思う1枚です。
1客譲り受けることができ、とってもうれしい。

[アレルギー対応:卵・乳製品除去]
特になし

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