暮らすうつわ とうもん   店主プロフィール
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アスパラの練りゴマしょうゆ和え

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うつわ:須藤拓也 染付楕円輪花小皿(鳥)

その他のレシピ:豚ロースステーキ・鳴門金時のすだちはちみつ・冷奴・味噌汁(えのき、揚げ)・赤飯

とうもんメモ:法事帰りの義母に、お赤飯入りをもらう。
私は赤飯好き。子供は好きなので、テンションあがる。

友達に「練りゴマは便利、練りゴマとおしょうゆ 1:1くらいでだいたい何でも 練りゴマ和えになる」と聞いてから、練りゴマ常備。
今日もその法則にしたがって練りゴマ:しょうゆ=1:1 。

(材料)
アスパラ 1束
練りゴマ 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2

(作り方)
1.ゆでたアスパラを食べやすい大きさにきり、練りゴマとしょうゆであえる。

(このうつわのココが好き)
須藤拓也さんの描く鳥の絵が好き。日々子供とバードウオッチングを楽しみにとしてるので、もう、子供と盛り上がって、商品として入荷したのに我が家でお買い上げしてしまった。(ごめんなさい、しかも2枚も!)

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つぶつぶサラダ

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うつわ:須藤拓也 染付小皿(サル)

その他のメニュー:ズッキーニとじゃがいも、鶏モモの煮物・昨日のほうれん草の胡麻和え・味噌汁(人参、にら)・ごはん

とうもんメモ:1品足りなくて常備している煮豆(味なし)の袋、コーン缶などを使って1品。
このつぶつぶした食感がクセになりますね。

(材料)
・じゃがいも 1個
・きゅうり 1本
・プチトマト 7~8個
・ハム 3枚程度
・コーン缶 1/2缶
・a ミックスビーンズ(サラダ豆) 1袋
・a バルサミコ酢、オリーブオイル 各大さじ1
・a 塩 小さじ1/3
・a バジル 適量

(作り方)
1.じゃがいもは皮をむいて角切りにして茹でる。
2.きゅうりも角切り。トマトは1/2サイズに。
3.ボウルに1.2と角切りにしたハム、水分をきったコーン、豆をあわせてa で和える。

(このうつわのココが好き)
須藤拓也さんの個展にて初めて購入したモンキーの絵の描いたお皿。
とてもいきいき楽しい表情のサルが描かれていて、こちらまで楽しくなる。
現在欠品中ですが、再発注済みです。

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里芋クルミ和え

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うつわ:私物 須藤拓也(更新予定あり・時期未定)

その他のメニュー:ピーマン肉詰め・ブロッコリーパン粉サラダ・味噌汁(大根、揚げ)・ごはん

とうもんメモ:友達に教えてもらったメニュー。
おいしくて、何度かリピートしました。我が家の定番入り決定です。

(材料)
・里芋 5,6個
・クルミ 30g程度
・練りゴマ 大さじ1
・味噌 大さじ1

(作り方)
1.里芋は20分ほど下茹で。やわらかくなったら、皮をむいてすり鉢またはボウルにとる。
2.軽く里芋をつぶして、味噌、練りゴマとあえる。
3.乾煎りして荒く砕いたクルミとあえる。
 ※里芋は大きな塊があったり、滑らかなところがあったりするほうが食感が楽しい。

(このうつわのココが好き)
須藤拓也さんの個展にて購入した4寸くらいの絵付けの鉢。画像ではわかりませんが、真ん中にとても楽しいおサルの絵が描いてあり、「楽しんで描いたんだろうな・・・」という雰囲気がとても大好きです。
今度お取引いただけることになり、現在入荷待ち。楽しみでなりません。

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